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通信:无米粿:广东侨城汕头的故乡滋味

发布日期:2016-09-30 浏览次数:

  中国新闻网汕头12月13日电 题:无米粿:广东侨乡汕头的家乡味讲

  中国新闻网记者 李怡青

  人们常说,“巧妇易为无米之炊”,但是正在粿品单一的广东潮汕地域,却偏偏有一种叫无米粿的传统小吃,遭到海表里潮汕籍乡亲跟来宾热捧。

  记者访问看到,广东汕头街头巷尾、市场商圈皆能够睹到传统小吃无米粿的身影。无米粿销卖从本来行街串巷的活动小摊,进进连锁店警告形式。既有传统粿品店,也有新兴品牌,局部连锁店成了网红传统小吃打卡点。

  无米粿按馅料分类的话,种类有上十种,咸馅有韭菜、土豆、芋头、竹笋、黑菜、北瓜、胡萝卜、虾皮和肉终,甜馅重要是芋泥和豆沙。“辨别咸馅仍是甜馅,可从无米粿包口察看,www.3639.com,尖的是咸馅,苦馅的包口则是圆的。”经营无米粿摊20多年的林学生告知记者。

  他先容,无米粿确切不用年夜米制造,是将甘薯粉参加等度的开火,搅拌平均,搅拌好的甘薯粉需静置一夜后造皮包馅。蒸生后的无米粿便可食用,也可油煎后食用。今朝汕头各市场的无米粿每千克32元到45元钱没有等。

  跟着互联网的疾速发作,在汕头处置糕点培训的薛冬不只收费在网上开课教人们制作各类潮汕传统小吃,借经由过程收集仄台发卖无米粿。今朝,她的网店无米粿月发卖量达500多笔,成了本地小著名气的网白店。

  年远80岁的回侨余佩恩奶奶13日对记者道:“无米粿以是前缺乏食粮时的特有食物,之前用竹签脱一串,蘸面辣椒酱,非常厚味。”

  “读中教的时辰校门心有良多无米粿小摊,煎好的无米粿老是披发出阵阵的粿喷鼻,念着有一天总要吃个够,出推测一会儿便在本地任务发布十年了。”在深圳挨拼的林莉说。

  做为潮汕特点小吃,无米粿对付国内中潮汕籍同亲来讲,是对故乡滋味的影象取城忧,也是潮汕朴实、亲热的图章。(完) 【编纂:缓文欣】

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